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増粘安定剤ー増粘剤・糊料・ゲル化剤・安定剤・粘多糖類 …

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増粘安定剤(糊料)は食品の食感(口あたりの事で歯ごたえ、舌ざわり、喉越しなど)すなわちテクスチャーに関わる食品添加物である。指定添加物(合成)と既存添加物(天然 ...